Uzman: Kış sofralarında renkli beslenin

İstanbul Bilgi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Emre Batuhan Kenger, kış aylarında artan soğuk algınlığı, grip ve solunum yolu enfeksiyonlarına karşı bağışıklık sistemini güçlendirmenin en etkili yolunun doğru beslenme olduğunu vurguladı.

Kenger, bağışıklık sisteminin yaklaşık %70’inin bağırsaklarda bulunduğunu hatırlatarak, sağlıklı bir bağırsak florasının enfeksiyonlara karşı koruyucu bir kalkan işlevi gördüğünü belirtti. Yoğurt, kefir, ev yapımı turşu gibi fermente gıdalar; tam tahıllar, sebzeler ve baklagillerden zengin bir beslenme düzeninin bağışıklığın temelini oluşturduğunu söyledi.

“Renkli beslenme” yaklaşımına dikkat çeken Kenger, günde en az 5 porsiyon farklı renkte sebze ve meyve tüketmenin savunma kapasitesini artırdığını, antioksidanların hücre yenilenmesini desteklediğini ifade etti. Çorbaların ve baharatların da bağışıklık dostu olduğunu belirten Kenger, su tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini, ayrıca kış aylarında sık görülen D vitamini eksikliğinin kontrol edilmesinin önemini vurguladı.

Bağışıklığı güçlendirmenin tek bir besinle mümkün olmadığını söyleyen Kenger, dengeli beslenme, uyku, stres yönetimi ve düzenli hareketin birlikte ele alınması gerektiğini belirtti.